Oo, Maaari kang Mag-ihaw ng mga Burger sa isang Cast-Iron Skillet. Narito Kung Paano

admin
admin

Ang kwentong ito ay bahagi ng Mga Tip sa Bahaykoleksyon ng praktikal na payo ng CNET para masulit ang iyong tahanan, sa loob at labas.

Linggo ay Pambansang Araw ng Cheeseburger (sino ang nakakaalam?), at ano ang mas mahusay na paraan upang magdiwang kaysa sa pagpapaputok ng grill at paggawa ng sarili mong masasarap na burger? Ngunit hindi mo kailangang gawin ito sa parehong lumang paraan na karaniwan mong ginagawa. Tinakpan na namin walong hindi inaasahang paraan na maaari mong lutuin gamit ang iyong grillngunit may isa pang trick na maaaring hindi mo napag-isipan — gamit ang a kawali ng cast-iron sa ihaw para sa burger mo.

Logo ng CNET Home Tips

Ito ay maaaring mukhang counterintuitive, ngunit may ilang mga dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagpupursige. Nagluluto ka man ng mga burger para sa isang cookout o gumagawa lang ng simpleng hapunan para sa iyong pamilya, subukan ang bagong taktika na ito. (Mayroon din kaming mga tip sa kung paano linisin ang isang cast-iron skilletat kung paano linisin ang iyong grill Ang tamang daan. Dagdag pa, tingnan ang pinakamahusay na mga serbisyo sa paghahatid ng karne para marami pang iihaw.)

Magbasa pa: Pinakamahusay na Grills ng 2022

Mas kaunting gulo na linisin gamit ang cast-iron

Maaari kang mag-ihaw upang maiwasan ang paglilinis ng kusina, ngunit ang pagluluto ng matatabang burger patties sa grill maaari ring lumikha ng kaunting gulo. Oo naman, hindi ito isang grill brush (o aluminum foil) hindi makayanan. Ngunit ang paggamit ng isang cast-iron skillet sa grill ay makakabawas pa sa gulo.

Kapag tapos ka nang magluto ng mga burger, hayaang lumamig ng kaunti ang kawali, punasan ito para maalis ang mga nasunog na piraso at mantika, lagyan ng mantika at itapon muli sa grill para lagyan ng seasoning ito para sa susunod na paggamit.

Mas kaunting flare-up

Kapag nagluto ka ng hamburger patties sa isang bukas na rehas na bakal, ang taba mula sa mga burger ay tumutulo at nahuhulog sa grill. Kung ang taba na ito ay tumama sa apoy, ito ay magdudulot ng pagsiklab.

Ang mga flare-up ay hindi lamang maaaring mapanganib, maaari rin nilang i-toast ang labas ng iyong pagkain nang higit sa gusto mo. Ang pagluluto sa isang cast-iron na kawali ay nakulong ang taba at pinipigilan itong mahulog sa pinagmumulan ng init.

Wala nang dry patties

Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang inihaw na burger at isang niluto sa isang kawali ay kung gaano katas ang burger.

Ang taba na tumutulo sa mga rehas ay panlasa lamang na tumatakas sa iyong mga burger, kaya ang pag-trap sa taba ay dalawang beses. Hindi lamang nito halos ganap na tinatapos ang mga flare-up, nangangahulugan ito na lulutuin mo ang mga burger sa sarili nitong taba. Nakakatulong ito na mapanatili ang ilan sa mahalagang lasa ng baka at gagawa ng mas makatas na burger sa huli.

Hindi banggitin, habang pinainit mo ang kawali, gugustuhin mo ring maglagay ng mantika doon. Ang taba at mantika (hey, walang nagsabi na ang isang makatas na burger ay isang malusog na pagpipilian) ay makakatulong sa iyo na makuha ang malutong at kayumanggi na crust nang hindi naluluto ang gitna at habang pinipigilan ang mga flare-up mula sa pagsunog ng iyong mga burger.

Burger patties sa grill grates

Ang direktang pagluluto sa grill grates ay nagpapahintulot sa taba (at lasa) na makatakas.

Josh Miller/CNET

Parehong usok na lasa

Kahit na may kawali, nagluluto ka pa rin sa isang grill — sa isang bukas na apoy ng ilang uri. Ibig sabihin, nagluluto ka man sa ibabaw ng uling, sa isang pellet grill o may gasmaaari mo pa ring makuha ang kahanga-hangang mausok na lasa.

Ang kailangan mo lang gawin ay buksan ang vent at isara ang takip ng ilang minuto habang niluluto ang mga burger. Kung gumagamit ka ng gas grill, magtapon ng ilang wood chips sa isang smoker box bago ka magsimulang magluto upang matulungan ang lasa ng mga burger.

Para sa higit pang payo sa pag-ihaw, tingnan ang mga artikulong ito sa nangungunang limang trick sa pag-ihaw na dapat mong malaman at ang pinakamahusay na mga tool sa grills na mabibili. Maaari mo ring basahin ang tungkol sa aming paborito portable grills at mga ihawan ng uling ng taon.


Source link

Share this Article
Leave a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

adbanner